盐津铺子2023年上半年财报新鲜出炉，这个渠道增长最快

近日，成立于2005年的上市休闲食品公司盐津铺子发布了2023年上半年财报，报告显示，公司上半年实现营收18.94亿，同比增长56.54%，归母净利润2.46亿，同比增长更是达到了90%。

根据其近5年的业绩对比显示，盐津铺子2023年上半年在营业收入、净利润水平两个指标双双达到了2019年以来最高水平，对于盐津铺子的逆势上涨，盐津铺子官方回应公司上半年聚焦辣卤零食、深海零食、休闲烘焙、薯类零食、蛋类零食、蒟蒻果冻、果干坚果等七大核心品类，全力打磨供应链，精进升级产品力，完善“产品+渠道”双轮驱动增长模式，同时，盐津铺子致力于推动产品全规格发展以及全渠道覆盖，且拥有盐津铺子、憨豆爸爸等品牌矩阵。

在风起云涌的休闲食品市场中，行业逐渐饱和，品类竞争日趋激烈，那么，休食品牌究竟如何做才能保持竞争优势，逆流而上呢？

内卷不断 多品类全渠道时代降临

人们在闲暇休息时常吃休闲食品，其消费场景多且涵盖范围大，有着消磨时间和愉悦心情的功效。近些年来，随着我国居民收入水平的不断提高，休闲娱乐支出占比也在逐步提升，人们也开始追求入口食品的质量，这也为休闲食品的消费带来新的增长点。

在快捷便利的今天，休闲食品凭借方便、多元、即食、美味等特点，正以“第四餐”的角色进入新一代消费群体的日常饮食生活中。我们从宏观角度上来看，休闲食品行业早已不再是过去几家独大的时代，而是呈现出百花齐放的繁华景象。

从渠道上来说，休闲零食销售正处于全渠道融合阶段，坚持线上线下两条腿走路，渠道不断多元缤纷，为行业带来利好景观。

随着互联网的发展，为休闲食品行业带来了新的发展，加之网络的普及，网络购物用户规模不断扩大，休闲零食消费也逐渐从传统的线下消费向线上消费渗透，消费者可以通过互联网购买来自天南海北的零食。

各大休食品牌纷纷拥抱线上红利，在互联网上崭露头角，同时，线下的便利店、会员超市、社区团购、零食专卖店、大卖场等渠道也在飞速发展，致使休闲食品的渠道体系更加多元化。

例如大生产大渠道的旺旺、乐事、玛氏等；代工模式的来伊份、良品铺子等；专注线上发展的百草味、三只松鼠等……它们都在从单一渠道向全渠道转变，并取得不错的成绩。

从品类上来看，成为消费者日常生活中刚性需求的休闲食品潜力无限，品类百舸争流，并经过市场的不断淬炼，王牌爆品层出不穷。

发展至今的休闲食品行业品类其实十分丰富，糖果、膨化饼干、烘焙食品、卤制品、坚果炒货、果脯蜜饯……根据相关统计数据计算，我国休闲食品行业呈现的零售结构如下，糖果蜜饯类占比达到24.2%，是单品中占比最高的；其次是坚果炒货，占比达18.3%；香脆零食排名第三，占比为11.3%。

同时，各大休食企业在品类创新上锐意进取，西式零食、中式零食、中西融合零食得到了很大的进步，拿烘焙零食举例，短保、中保、长保产品不断迭新，趋势不断转变，品类花样百出。

总的来说，休闲食品不断打造出差异化产品，不断拓展新的零售渠道，多品类全渠道时代到来，休食发展潜力巨大且竞争激烈。

量贩零食连锁 休闲食品的主战场

休闲食品万亿市场空间，渠道历经发展来到全渠道深耕时代，在全渠道中，量贩零食连锁店凭借品种多、价格低、性价比高的特点受到众多人的青睐，譬如“零食很忙”、“老婆大人”、“零食有鸣”等。

我们回到文首的盐津铺子半年报上来，盐津铺子获得如此喜人的成绩也离不开与量贩零食连锁店的合作。

据了解，其实盐津铺子最开始是通过散装柜的形式布局KA商超渠道，大客户包括沃尔玛、步步高、华润万家、大润发与家乐福等大商超，在商超流量显出下滑态势后，盐津铺子才开始拓展全渠道。

盐津铺子在保持自身原有的商超优势外，也在重点发展电商、CVS、零食专卖店、校园店等，并快速拥抱量贩零食连锁、社区团购、直播带货、B2B、O2O等新零售渠道，打造全渠道矩阵。在此其中，量贩零食连锁一骑绝尘。

盐津铺子董事长张学武曾表示：零食新渠道可能会成为休闲零食产业未来发展的最大亮点。在百家争鸣的今天，量贩零食连锁作为一种零食新渠道，确实成为了目前休闲食品行业中最夺目的存在。

据悉，盐津铺子在2022年财报中披露2022年公司“前五大客户资料”，其中，零食很忙系统以2.11亿元销售额，7.31%占比位居第一，甩开了第二名沃尔玛系统超过1.3亿元，近4.6个百分比，可见零食很忙系统对于盐津铺子销售业绩的推动作用十分给力，这折射的则是量贩零食连锁强悍的大有可为。

对于休闲食品来说，随着消费需求的不断变化，量贩零食连锁早已成为了行业的新宠，作为一股新势力，量贩零食连锁主打极致性价比，主攻下沉市场，更是各大休食品牌竞相夺取的主战场。

瞄准何处 谁又能脱颖而出

多品类、全渠道，休闲食品潜力巨大，而在竞争激烈的休食战场中，消费者的需求因时代发展而不断改变，这也要求休食品牌不断迎合他们，进而发掘出爆款大单品，这样才能不断带动休食市场的销售额上涨。

那么想要脱颖而出的休食品牌又该精准的瞄向何处？

第一，瞄向悦己的情绪消费。随着休闲食品行业的竞争愈演愈烈，休食品牌更是不断内卷，在此其中，用情绪价值打开消费者内心成为休食品牌最纯粹的解决办法。

在亿滋国际的零食报告中写道，大约80%的消费者表示会通过食用零食获得精神及情绪上的健康，大家的休闲食品消费行为正在从物质消费向情感消费转变，基于健康养生的大背景，休闲食品是解压、放松的最佳选品，而这，也是休食品牌的风口，瞄准情绪消费，就能获取大批有需求的消费者。

第二，瞄向产品的高性价比。平衡美味与健康，物美价廉的休闲食品也是消费者所期待的，大家“既要又要”，希望买到的产品有利于自己的健康，并可以在满足自身需求的基础上进行价值延伸，大家会觉得自己赚到了，这也会使消费者更易接受，休食品牌应更多的考虑到消费者的直观需求，以此为狙击点，进行性价比的研发推广。

第三，瞄向增长的一人经济。虽说最近各种“搭子”很火热，但实际上一人经济仍增长不断，一个人吃饭，已经成为了大城市独居青年的常态，一个人吃零食，更是灵魂的自在放松。

一人经济的灵活性很高，其可涵盖的范围也比较大，在休闲食品中，她们所面临的最大困扰便是“吃不完”，基于此，小包装、小份量的产品将会是一种趋势，休食品牌虽说早就有人布局于此，但总是“差点儿意思”，休食的一人食经济，仍有可为。

第四，瞄向复苏的户外消费。户外消费场景的回暖提振了休食行业的发展，因出行限制的解除，大家的消费场景也变得多样，办公、郊游、购物……这些场景也需要休闲食品的存在，户外的休闲食品市场前景十分可观。

总的来说，风云再起的休闲食品市场，呈现出百花齐放的馥郁景观，在此繁华背景下，休食品牌想要脱颖而出并非难事，与时俱进的改变、贴合消费者直观需求始终是崛起的必杀技。

源：唐飞鱼